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En pleno verano nuestro pelo lleva ya unas semanas sufriendo y lo seguirá pasando mal unas cuantas más. ¿Podemos ayudar a nuestro pelo de alguna forma sin tener que quedarnos en casa hasta las 23:00 hrs? Sí, comiendo lo que necesitan nuestro cabello y nuestro organismo en esta época tan calurosa: ensaladas. Pero no cualquier ensalada, sino ensaladas especialmente pensadas para tener un cabello sano.

Imagen de una ensalada vita desde arriba

Lo primero que tenemos que tener claro es qué buscamos: queremos antioxidantes y vitaminas del grupo B. Los primeros son imprescindibles porque nos ayudan a reducir los daños causados por el sol.

Vitaminas del grupo B

Se ocupan de impulsar y participar en todos los procesos de generación celular. Los mismos que sufren tanto los radicales libres (a continuación), uno de estos procesos es la regeneración capilar. Si hay vitamina B el pelo crece más rápido, más fuerte y más bonito.

¿Dónde está la relación del sol con el cabello y los antioxidantes?

En los radicales libres. Son residuos que se producen en muchos procesos celulares y la digestión es uno de ellos, la inflamación para curar una herida es otro y también lo es la absorción de los rayos UV del sol. Así es, pasear bajo el sol del verano produce radicales libres, una de las causas del envejecimiento.

Cuando hablamos de que los radicales libres aceleran el envejecimiento, nos referimos a que  hacen que nuestro cuerpo funcione peor. ¿Se está curando una herida? Pues si hay radicales libres tarda más en curarse. ¿La piel se está regenerando? Pues lo hará más lentamente y con peores resultados que si no hubiera radicales libres.

Los antioxidantes combaten los radicales libres y por ello debemos incorporarlos a nuestras ensaladas.

¿Dónde podemos encontrar antioxidantes y vitaminas para la ensalada?

  • Los alimentos que tienen vitamina A, C y E llevan antioxidantes. Aquí entran el tomate, la lechuga, la escarola, la col rizada, la zanahoria, el pepino o la cebolla. Con eso ya tendríamos una ensalada bien completa, ¿verdad? Pues todavía no.

Ya tenemos antioxidantes de sobra, además de unos cuantos minerales que nos vienen muy bien como el hierro, el calcio o el manganeso y mucha, mucha agua, que también es necesaria para nuestro cabello. ¿Qué nos falta?

  • Las vitaminas del grupo B. La clave es el color y es que las verduras verdes suelen tener una buena proporción de vitaminas del grupo B. Ya tenemos unas cuantas. ¿Podemos mejorarlo? Sí, pero tenemos que cambiar de nutrientes.
  • Hasta ahora solo hemos hablado de hidratos de carbono ligeros (verduras), pero si queremos una ensalada completa tendremos que recurrir a una fuente de proteínas. Quienes apuesten por lo vegano o vegetariano podrán escoger lentejas puesto que tienen un aporte proteínico importante; los demás apostarán por la proteína animal y por el rey de la ensalada de verano, el bonito. Del bonito y del huevo cocido podemos esperar altas dosis de vitamina B y de aminoácidos, imprescindibles para formar las proteínas que componen nuestro cabello, además de unas cuantas grasas saludables que también nos vienen muy bien.

Imagen de nueces avellanas y almendras

  • ¿He leído grasas saludables? Sí, son necesarias para el equilibrio del organismo, aportan sabor y además nos sacian, lo que soluciona el problema más típico de comer ensalada que es no terminar de llenar a los comensales. ¿Dónde las podemos encontrar? En las avellanas, las almendras y las nueces.

Pues ya tenemos nuestra ensalada lista para una comida saludable, nutritiva y muy, muy recomendable para tener un cabello sano y bonito. ¡Que aproveche!

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