Llámanos al 91 123 07 12Solicitar consulta

Una de las que más interés ha generado del artículo que publicamos sobre las semillas fue LA CHÍA, también conocida como chan o salva hispánica. Hoy nos vamos a centrar sobre ella, su origen, cómo se pueden comer y qué nos aporta.

La chía es una vieja conocida de América Central y del sur de México puesto que las civilizaciones prehispánicas ya la consumían. En España es popular ahora, desde hace no muchos años, a raíz de una potente campaña de marketing. Si has oído hablar de Los Superalimentos entonces ya sabes a lo que nos referimos.

Imagen que muestra chia en semilla y chia molida

Pero marketing aparte, lo cierto es que las semillas de chía tienen muchos beneficios, ya se tomen cocidas o crudas en ensalada o yogur. Aunque se podrían tomar como plato principal, no es muy recomendable puesto que en grandes cantidades pueden provocar ciertos problemas gastrointestinales al contener un alto porcentaje de fibra (34%). Por eso se aconseja echar una o dos cucharadas en ensaladas, también como aderezo en yogures, macedonias y para combinar con otros cereales.

Beneficios de la salva hispánica

– NUTRIENTES

Aunque la chía es una semilla a nivel nutritivo se encuentra entre los cereales y los frutos secos. Se parece a los cereales porque va cargada de hidratos de carbono y a los frutos secos porque es rica en grasas, especialmente en ácidos grasos omega3.

– PROTEÍNAS Y CARBOHIDRATOS

Además de las grasas saludables hay que tener en cuenta sus proteínas, un 16% aproximadamente, mucho más que un cereal o un fruto seco; y con un alto porcentaje de carbohidratos, en torno al 42%. Las semillas de chía son un alimento ideal para quienes buscan una fuente de energía saludable con alto contenido en grasa.

– MINERALES

El cuadro también está completo. En 100 g de chía podemos encontrar:

  • Fósforo: más de la cantidad diaria recomendable (CDR).
  • Magnesio: contiene el 91% de la CDR.
  • Calcio: aporta el 43% de la CDR.
  • Hierro: tiene el 42% de la CDR.

Son cantidades muy notables pero recordemos que se recomienda consumir una o dos cucharadas al día como máximo y mejor si coincide con días en los que vayamos a hacer un deporte intenso.

– VITAMINAS

No son tan abundantes como los minerales pero también destacan algunas como:

  • La niacina (B3)
  • La tiamina (B1)

En 100 g de chía encontraremos en torno al 50% de la CDR de ambas vitaminas, esenciales para la formación de nuevas células, razón por la que las semillas de chía tienen colgada la etiqueta de suplemento natural para deportista.

¿Cuál es su punto débil?

– Como comentamos antes, un punto en contra puede ser la gran cantidad de fibra que contienen estas semillas. Si tu dieta es pobre en fibra porque comes pocos cereales, legumbres o frutos secos, la preocupación es menor aunque deberías completar tu dieta con estos alimentos. No obstante, si tu dieta es muy completa y saludable (si no ingieres legumbres, cereales ni frutos secos no lo es tanto), entonces te conviene limitar el consumo de semillas de chía porque un exceso podría suponer problemas gastrointestinales.

Imagen de varios alimentos considerados superalimentos alrededor de una pizarra, chocolate, semillas, frutos del bosque, arándanos

– El otro punto débil de las semillas de chía no tiene que ver con su valor nutritivo sino con el marketing al que hacíamos referencia al principio. Si has llegado aquí porque alguien te dijo que las semillas de chía te harían adelgazar o aumentar tu masa muscular, tenemos una mala noticia porque no es así. Lo que es cierto es que si combinas las semillas de chía con otros alimentos igualmente nutritivos, tu salud mejorara. Si a esto le añades ejercicio y unos hábitos de vida saludables, las semillas de chía te ayudarán a estar mejor. Por sí solas no darán resultado, nada de nada. Y es que los superalimentos no existen.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la política de privacidad *

Soluciona ya tu caída

Si tienes problemas de caída o alopecia y quieres ponerle solución, lo primero es un diagnostico médico correcto.

Reserva tu primera cita gratuita sin compromiso que incluye Diagnóstico y Test Capilar de tu cabello.

Síguenos en las redes sociales

Esta web utiliza las cookies _ga/_utm propiedad de Google Analytics, persistentes durante 2 años, para habilitar la función de control de visitas únicas con el fin de facilitarle su navegación por el sitio web. Si continúa navegando consideramos que está de acuerdo con su uso. Podrá revocar el consentimiento y obtener más información consultando nuestra Política de cookies

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar