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17 juliol 2017

Batidos para tener un pelo más saludable

En verano apetece tomar batidos naturales. Son muy nutritivos, están fríos y tienen esos colores casi fosforescentes que

apetece beber. En el post de hoy te proponemos algunos batidos que no sólo están ricos (y tienen colores fosforescentes), sino que son un buen aporte nutritivo para tu cabello.

Pero antes, hablemos de los batidos. Si nos lees a menudo, sabrás que en este blog solemos recordar los peligros del azúcar. Los batidos tienen una gran cantidad de azúcar. De hecho, es el único problema de hacer zumo (junto con limpiar la licuadora). Puedes pensar, a ver, el zumo tiene tanto azúcar como la fruta, ¿por qué ahora el zumo es malo? Por dos razones. Primero, porque el zumo conserva el azúcar pero no la fibra de la fruta. Esto nos conduce al segundo problema: ¿a que no sueles comerte más de una naranja para el desayuno, pero si tomas zumo, no sueles tomarte menos de dos naranjas? Una naranja completa sacia, porque tiene esa fibra de la que hablábamos antes, pero el zumo de una naranja es poca cosa, así que exprimes otra más, o incluso una tercera. El resultado es que duplicas o triplicas la cantidad de azúcar que tomas si licuas la fruta que si te la comes tal cual. No es un detalle sin importancia éste.

Mujer con dos naranjas, vitamina c

¿Hay solución a este problema azucarado? Sí. El truco es engañar a nuestra cabeza (y un poco también a nuestro estómago). Para ello sustituiremos parte de la fruta por verdura, con lo que conseguiremos algunas ventajas. La primera es que nos saciaremos, evitando así echar más fruta y más azúcar. La segunda es que añadiremos nutrientes importantes que sólo tienen las verduras. Y la tercera ventaja es que conseguiremos sabores sorprendentes. (*Nota. Un mismo batido de frutas y verduras puede tener un sabor muy distinto aunque tenga los mismos ingredientes. La clave es la proporción de los ingredientes. Por eso, no te daremos las cantidades exactas en las siguientes recetas, sino que dejaremos a tu elección la proporción. No temas experimentar. Y otra cosa, si quieres que el batido sea realmente refrescante, congela antes las frutas y échalas así a la licuadora)

Frutos rojos y espinacas

  • Frutos rojos.
  • Leche de almendras o vainilla.
  • 3 o 4 cubitos de hielo.

Los frutos rojos se caracterizan por su alto contenido en vitamina C, lo que favorece la creación del colágeno, combate la oxidación y, por si fuera poco, ayuda a absorber el hierro. Las espinacas ponen el hierro y la vitamina B9 o ácido fólico, esencial para la regeneración celular.

Manzana y pepino

  • Una manzana.
  • Medio pepino.
  • Cucharada de miel.
  • Puñado de espinacas.
  • 3 o 4 cubitos de hielo.

El pepino te dará vitamina C, calcio y magnesio, algo muy parecido a los nutrientes que aporta la manzana. Juntos, suman un buen coctel contra el envejecimiento del cabello. Las espinacas le aportarán un extra de hierro y el ácido fólico tan necesario para la regeneración celular. La miel es sólo para disimular el sabor del pepino; si te gusta, puedes pasar de ella. (Sí, la miel también es azúcar)

Aguacate y ortigas

  • Puñado de ortigas frescas.
  • Cubitos de hielo.

El aguacate proporciona vitamina B5 (o ácido pantoténico, un componente esencial), potasio, magnesio y manganeso, así que supone un buen aporte mineral. La parte vitamínica es tarea de las ortigas, ricas en vitaminas A y C. Si no quieres que te quede una crema en vez de un batido, puedes añadir a la mezcla alguna verdura verde rica en agua, como el apio.

Añadidos

Zanahoria. Una zanahoria o dos darán a tus batidos un sutil sabor característico que suele pegar con casi todo. Y además, unos cuantos añadidos más que interesantes para tu cabello: por el lado de las vitaminas, tienes la A, la C y la E, y por el lado de los minerales, atención: manganeso, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Si puedes, dale un toque naranja a todos tus batidos.

Limón. Sean unas cuantas gotas o medio limón, esta fruta aportará a tu batido un toque ácido más que refrescante. Además, ligará mejor los sabores y, desde el punto de vista nutritivo, tendrás un extra de vitamina C, que siempre vienen bien para ayudar en la formación del colágeno, tan importante para nuestro cabello.

Plátano. Sólo para cuando quieras batidos más poderosos. Un plátano te aportará sabor, algunas grasas de más y una buena cantidad de potasio, uno de los minerales de los que está compuesto el cabello.

Frutos secos. Las avellanas, las almendras o las nueces son fuente de grasas saludables y de minerales (zinc, selenio y potasio, especialmente). Si estás controlando tu dieta, aléjate de ellos, pero si no, echa un puñadito a todos tus batidos.

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